Cultura, servizio e arte della birra

Menabrea Lab nasce dall’idea che la qualità
non sia solo nel prodotto, ma anche nel modo
in cui viene raccontato, servito e vissuto.

Menabrea Lab è il progetto di formazione con cui Birra Menabrea coltiva e trasmette la cultura della birra italiana, nel luogo in cui questa storia nasce ogni giorno.
Un percorso dedicato ai professionisti del settore, pensato per approfondire conoscenze, affinare competenze pratiche e rafforzare il legame tra chi produce la birra e chi la serve.

Un’esperienza immersiva nella cultura della birra.
Il Menabrea Lab è un viaggio completo nel mondo della birra: dalla storia alle tecniche di servizio, dalla degustazione consapevole fino alle prospettive future del settore. Accanto alla formazione teorica, grande spazio è dedicato all’esperienza diretta e al confronto, per trasformare la conoscenza in competenza reale, applicabile ogni giorno dietro al banco o in sala. Il percorso è realizzato in collaborazione con Ad Horeca, realtà di riferimento nella formazione Food & Beverage, e si sviluppa all’interno dello storico birrificio di Biella, il più antico d’Italia ancora in attività.

Dalla conoscenza al gesto:
la spillatura come arte

Al centro del Menabrea Lab c’è il servizio della birra, inteso come vero e proprio atto di maestria.
Durante il percorso, i partecipanti lavorano in modo approfondito sulle tecniche di spillatura, con esercitazioni pratiche guidate.
Si imparano e si mettono in pratica quattro diversi stili di spillatura, per comprendere come ogni gesto influenzi:

Formazione della schiuma

Liberazione degli aromi

Percezione del gusto

Esperienza finale nel bicchiere

Un percorso fatto di esperienza,
confronto e pratica

Le giornate del Menabrea Lab alternano momenti di scoperta e apprendimento. Al termine del percorso viene rilasciato un certificato di eccellenza, a testimonianza delle competenze sviluppate e della partecipazione a un’esperienza formativa di alto livello.

Visita guidata al birrificio e al
Me/Bo – Museo Menabrea Botalla

Degustazioni guidate
e merceologia

Prove pratiche e momenti
di confronto

Approfondimenti sulla storia
della birra e di Menabrea

Tecniche di servizio
e gestione della cantina

Verifica finale delle
competenze acquisite

Una community di professionisti della birra

Menabrea Lab è anche un luogo di incontro. Uno spazio di dialogo tra persone che condividono la stessa attenzione per il prodotto, la stessa cura per il servizio e la stessa voglia di crescere.
L’obiettivo è creare una community di professionisti consapevoli, capaci di valorizzare la birra Menabrea e, più in generale, la cultura birraria italiana, con competenza, rispetto e passione.

Dove nasce tutto

Il Menabrea Lab si svolge a Biella, nel cuore del birrificio Menabrea. Un luogo in cui la tradizione birraria si tramanda da generazioni e continua a evolversi, mantenendo al centro qualità, conoscenza e responsabilità.
È qui che la cultura della birra prende forma, ogni giorno.

Cultura, servizio e arte della birra

Menabrea Lab nasce dall’idea che la qualità
non sia solo nel prodotto, ma anche nel modo
in cui viene raccontato, servito e vissuto.