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IL BIRRIFICIO
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PIU' ANTICO D'ITALIA

VISITA IL BIRRIFICIO TRA IL 1800 E IL 1900

Birra Menabrea è parte della storia della birra in Italia. Fondata nel 1846 dal sig. Welf di Gressoney e dai fratelli Antonio e Gian Battista Caraccio, nel 1854 la birreria viene affittata a Giuseppe Menabrea e Antonio Zimmermann, che la acquisteranno nel 1864. A seguito dell’uscita di Zimmermann dalla società, sarà proprio Giuseppe Menabrea a costituire, il 6 luglio 1872, la "G. Menabrea e figli".
Il Birrificio Menabrea 1846 Immagine Storica 1
SALA IMBOTTIGLIAMENTO

SALA IMBOTTIGLIAMENTO

Menabrea in origine imbottigliava a mano una ad una, tappando con sughero e ceralacca o a macchinetta, ogni singola bottiglia.
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LA SECONDA CALDAIA

LA SECONDA CALDAIA

I proprietari con le maestranze brindano prima dell’insatallazione della seconda caldaia di cottura del mosto.
1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
CALDAIA DI COTTURA

CALDAIA DI COTTURA

La prima caldaia installata.
1900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LOCALE ROTONDA

LOCALE "ROTONDA"

Primo locale a forma circolare edificata nel 1874 per volere di Giuseppe Menabrea, dove si conservavano le botti per il periodo di stagionatura della birra.
1874 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
I FONDATORI

I FONDATORI

Brindano al tavolino della vecchia birreria degustando tre boccali di birra tipo Bavarese.
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
TINI DI FERMENTAZIONE APERTI

TINI DI FERMENTAZIONE APERTI

Ispezione durante la fermentazione.
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LE SCUDERIE

LE SCUDERIE

Le nostre scuderie (ora il nostro ristorante) vantavano 18 cavalli per un valore di 13.800 Lire (circa 7 euro). Adiacenti a questi locali vi erano, le sellerie, l’officina del maniscalco e degli stallieri.
1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • SALA IMBOTTIGLIAMENTO

    SALA IMBOTTIGLIAMENTO

    Menabrea in origine imbottigliava a mano una ad una, tappando con sughero e ceralacca o a macchinetta, ogni singola bottiglia.
    Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • LA SECONDA CALDAIA

    LA SECONDA CALDAIA

    I proprietari con le maestranze brindano prima dell’insatallazione della seconda caldaia di cottura del mosto.
    1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • CALDAIA DI COTTURA

    CALDAIA DI COTTURA

    La prima caldaia installata.
    1900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • LOCALE ROTONDA

    LOCALE "ROTONDA"

    Primo locale a forma circolare edificata nel 1874 per volere di Giuseppe Menabrea, dove si conservavano le botti per il periodo di stagionatura della birra.
    1874 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • I FONDATORI

    I FONDATORI

    Brindano al tavolino della vecchia birreria degustando tre boccali di birra tipo Bavarese.
    Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • TINI DI FERMENTAZIONE APERTI

    TINI DI FERMENTAZIONE APERTI

    Ispezione durante la fermentazione.
    Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • LE SCUDERIE

    LE SCUDERIE

    Le nostre scuderie (ora il nostro ristorante) vantavano 18 cavalli per un valore di 13.800 Lire (circa 7 euro). Adiacenti a questi locali vi erano, le sellerie, l’officina del maniscalco e degli stallieri.
    1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Con la morte di Giuseppe Menabrea nel 1881, gli eredi contribuiscono alla diffusione del marchio in Italia e ottengono importanti onorificenze da parte dei regnanti. L’applicazione della tecnica a bassa fermentazione, all’epoca poco diffusa, e l’utilizzo di materie prime qualitativamente eccellenti, prima su tutte l’acqua delle fonti biellesi, caratterizzano fin da subito Birra Menabrea e ne decretano il successo.
Il Birrificio Menabrea 1846 Immagine Storica 2
RISTORANTE  BIRRERIA MENABREA BIELLA

RISTORANTE BIRRERIA MENABREA - BIELLA

Inizialmente chiamato bottega perchè utilizzata come rivendita al minuto di birre e acque gassose, ospitava anche il primo ristorante Menabrea.
1846 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
TETTOIE APERTE PER INFUSTAMENTO

TETTOIE APERTE PER L’INFUSTAMENTO

Carro con botticelle all’entrata del locale adibito all’infustamento.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
SALA INFUSTAMENTO

SALA INFUSTAMENTO

Menabrea utilizzava botticelle in legno, costruite nell’interna falegnameria, fino agli anni ‘60. Il primo fusto in metallo è del 1971.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy

SALA PASTORIZZAZIONE

All’interno della rotonda, ormai annessa al corpo fabbrica, erano in funzione le vasche che pastorizzavano la birra imbottigliata già inserita in cestelli.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
SALA IMBOTTIGLIAMENTO

SALA IMBOTTIGLIAMENTO

Dai primi del ‘900 le più moderne imbottigliatrici permettevano agli operatori di riempire circa 120 bottiglie all’ora.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LAVAGGIO BOTTIGLIE

LAVAGGIO BOTTIGLIE

Sala adibita al controllo ed al lavaggio delle bottiglie prima del nuovo riempimento.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LA FERMENTAZIONE

LA FERMENTAZIONE

Botti di fermentazione aperta.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
RAFFREDDATORE

RAFFREDDATORE

Vasca in acciaio per il raffreddamento del mosto a cielo aperto prima dell’avvio della fermentazione.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
SALA COTTURA

SALA COTTURA

La seconda caldaia di cottura in funzione.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • RISTORANTE  BIRRERIA MENABREA BIELLA

    RISTORANTE BIRRERIA MENABREA - BIELLA

    Inizialmente chiamato bottega perchè utilizzata come rivendita al minuto di birre e acque gassose, ospitava anche il primo ristorante Menabrea.
    1846 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • TETTOIE APERTE PER INFUSTAMENTO

    TETTOIE APERTE PER L’INFUSTAMENTO

    Carro con botticelle all’entrata del locale adibito all’infustamento.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • SALA INFUSTAMENTO

    SALA INFUSTAMENTO

    Menabrea utilizzava botticelle in legno, costruite nell’interna falegnameria, fino agli anni ‘60. Il primo fusto in metallo è del 1971.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • SALA PASTORIZZAZIONE

    All’interno della rotonda, ormai annessa al corpo fabbrica, erano in funzione le vasche che pastorizzavano la birra imbottigliata già inserita in cestelli.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • SALA IMBOTTIGLIAMENTO

    SALA IMBOTTIGLIAMENTO

    Dai primi del ‘900 le più moderne imbottigliatrici permettevano agli operatori di riempire circa 120 bottiglie all’ora.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • LAVAGGIO BOTTIGLIE

    LAVAGGIO BOTTIGLIE

    Sala adibita al controllo ed al lavaggio delle bottiglie prima del nuovo riempimento.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • LA FERMENTAZIONE

    LA FERMENTAZIONE

    Botti di fermentazione aperta.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • RAFFREDDATORE

    RAFFREDDATORE

    Vasca in acciaio per il raffreddamento del mosto a cielo aperto prima dell’avvio della fermentazione.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • SALA COTTURA

    SALA COTTURA

    La seconda caldaia di cottura in funzione.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
A capo del birrificio c’è Carlo Menabrea fino a quando, nel 1896, la società passerà in mano a Emilio Thedy e Augusto Antoniotti, mariti delle sorelle Menabrea. Da quel momento in poi, la famiglia Thedy guiderà l’azienda.
Il Birrificio Menabrea 1846 Immagine Storica 3
INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA

INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA

Il primo ristorante Menabrea restò aperto fino alla fine degli anni '50, poi trasferito nell'attuale sede.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA

UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA

Gli antichi uffici della fabbrica di birra siti sopra il vecchio ristorante.
1870 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
FORZA MOTORE

FORZA MOTORE

Ruote con cinghie di trasmissione per la forza motore.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
FAMIGLIA MENABREA THEDY

FAMIGLIA MENABREA - THEDY

Nella terrazza interno fabbrica posano: sedute al centro da sinistra Eugenia Squindo Ved. Carlo Menabrea e Eugenia Menabrea moglie di Emilio Thedy, con i cinque fratelli Thedy.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
PRONTI PER LE CONSEGNE

PRONTI PER LE CONSEGNE

Interno cortile ripreso nel momento della partenza dei carri carichi di bottiglie e fusti.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
LOCALI CANTINE

LOCALI CANTINE

Botti di stagionatura.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
HANGAR

HANGAR

Sul retro della "rotonda" si apriva un nuovo cortile che ospitava tettoie aperte e magazzini per il rimessaggio dei carri. Sulla sinistra la sala infustamento.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
GRAN RISTORANTE MENABREA

GRAN RISTORANTE MENABREA

Deposito e ristorante birreria.
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA

REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA

Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA

    INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA

    Il primo ristorante Menabrea restò aperto fino alla fine degli anni '50, poi trasferito nell'attuale sede.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA

    UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA

    Gli antichi uffici della fabbrica di birra siti sopra il vecchio ristorante.
    1870 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • FORZA MOTORE

    FORZA MOTORE

    Ruote con cinghie di trasmissione per la forza motore.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • FAMIGLIA MENABREA THEDY

    FAMIGLIA MENABREA - THEDY

    Nella terrazza interno fabbrica posano: sedute al centro da sinistra Eugenia Squindo Ved. Carlo Menabrea e Eugenia Menabrea moglie di Emilio Thedy, con i cinque fratelli Thedy.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • PRONTI PER LE CONSEGNE

    PRONTI PER LE CONSEGNE

    Interno cortile ripreso nel momento della partenza dei carri carichi di bottiglie e fusti.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • LOCALI CANTINE

    LOCALI CANTINE

    Botti di stagionatura.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • HANGAR

    HANGAR

    Sul retro della "rotonda" si apriva un nuovo cortile che ospitava tettoie aperte e magazzini per il rimessaggio dei carri. Sulla sinistra la sala infustamento.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • GRAN RISTORANTE MENABREA

    GRAN RISTORANTE MENABREA

    Deposito e ristorante birreria.
    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
  • REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA

    REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA

    Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy

Nel 1991, l’azienda entra a far parte del Gruppo Birra Forst, realtà birraria dell’Alto Adige nota per la qualità dei suoi prodotti ed il rispetto della natura. L’accordo, siglato da Paolo Thedy, è finalizzato a riaffermare l’orgoglio di una birra tutta italiana ed a rfforzare ulteriormente la presenza commerciale sul territorio. Birra Menabrea conserva comunque intatte la sua forte identità e la sua indipendenza.

Dal 1997 Birra Menabrea sale sui gradini più alti del podio al World Beer Championships di Chicago, autorevole concorso annuale promosso da esperti del settore, ottenendo Medaglie d’Oro e d’Argento. È una consacrazione per il birrificio biellese, che dal 2005 passa sotto la direzione di Franco Thedy, quinto discendente della famiglia.
Ed è proprio con la sua amministrazione che viene sviluppata tutta la gamma di referenze, dalla 150° alle Top Restaurant.

La visione aziendale di Franco Thedy è volta alla realizzazione di importanti investimenti per assicurare un processo industriale efficiente, rispettoso dei più severi standard qualitativi e di compatibilità ambientale. Tra questi, strategica è stata l’ultimazione dell’innovativo impianto di imbottigliamento, in grado di garantire 15.000 bottiglie/ora, e delle linee di infustamento che consentono la realizzazione di 300 fusti/ora da 30 lt, 70 fusti/ora da 15 lt, 80 fusti/ora one way.

L’implementazione delle risorse, della tecnologia e le sempre maggiori richieste dei mercati italiano ed estero, hanno portato a chiudere il 2017 con un incremento considerevole della produzione e del relativo fatturato, con una percentuale di crescita mai registrata fino ad ora.

Sempre nel 2017, Franco Thedy ha dato l’avvio all’ampliamento della Sala Cottura, struttura all’avanguardia per funzionalità e spettacolare per impatto visivo, che verrà inaugurata a marzo 2019.

Inoltre, sono iniziati i lavori per l’edificazione dell’imponente Polo Logistico che consentirà di snellire e velocizzare il traffico delle merci e di stoccarle in un unico sito, accogliendo autisti e mezzi nella massima sicurezza.

È di grande significato il fatto che la sede e lo stabilimento del Birrificio, con i cambiamenti migliorativi nel tempo, rimangano sempre quelli della fondazione, ubicati nel centro storico della città di Biella. Così, Birra Menabrea può restare sempre fedele a se stessa: nel suo territorio circondato dalle Alpi, con acque pure e leggerissime, e la cultura birraria che si tramanda di generazione in generazione.

  • Il Birrificio Menabrea foto storica 1846 01
  • Il Birrificio Menabrea foto storica 1846 02
  • Il Birrificio Menabrea Oggi 01
  • Il Birrificio Menabrea Oggi 02

IL BIRRIFICIO OGGI

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