Il Birrificio 1846
SIAMO IL BIRRIFICIO ATTIVO
PIÙ ANTICO D’ITALIA
Scopri il birrificio Menabrea
tra il 1800 e il 1900
Fondata nel 1846
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SALA IMBOTTIGLIAMENTO
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Menabrea in origine imbottigliava a mano una ad una, tappando con sughero e ceralacca o a macchinetta, ogni singola bottiglia. -
LA SECONDA CALDAIA
1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
I proprietari con le maestranze brindano prima dell’insatallazione della seconda caldaia di cottura del mosto. -
CALDAIA DI COTTURA
1900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
La prima caldaia installata. -
LOCALE "ROTONDA"
1874 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Primo locale a forma circolare edificata nel 1874 per volere di Giuseppe Menabrea, dove si conservavano le botti per il periodo di stagionatura della birra. -
I FONDATORI
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Brindano al tavolino della vecchia birreria degustando tre boccali di birra tipo Bavarese. -
TINI DI FERMENTAZIONE APERTI
Fine '800 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Ispezione durante la fermentazione. -
LE SCUDERIE
1897 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Le nostre scuderie (ora il nostro ristorante) vantavano 18 cavalli per un valore di 13.800 Lire (circa 7 euro). Adiacenti a questi locali vi erano, le sellerie, l’officina del maniscalco e degli stallieri.
L’ascesa di Birra Menabrea
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RISTORANTE BIRRERIA MENABREA - BIELLA
1846 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Inizialmente chiamato bottega perchè utilizzata come rivendita al minuto di birre e acque gassose, ospitava anche il primo ristorante Menabrea. -
TETTOIE APERTE PER L’INFUSTAMENTO
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Carro con botticelle all’entrata del locale adibito all’infustamento. -
SALA INFUSTAMENTO
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Menabrea utilizzava botticelle in legno, costruite nell’interna falegnameria, fino agli anni ‘60. Il primo fusto in metallo è del 1971. -
SALA PASTORIZZAZIONE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
All’interno della rotonda, ormai annessa al corpo fabbrica, erano in funzione le vasche che pastorizzavano la birra imbottigliata già inserita in cestelli. -
SALA IMBOTTIGLIAMENTO
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Dai primi del ‘900 le più moderne imbottigliatrici permettevano agli operatori di riempire circa 120 bottiglie all’ora. -
LAVAGGIO BOTTIGLIE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Sala adibita al controllo ed al lavaggio delle bottiglie prima del nuovo riempimento. -
LA FERMENTAZIONE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Botti di fermentazione aperta. -
RAFFREDDATORE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Vasca in acciaio per il raffreddamento del mosto a cielo aperto prima dell’avvio della fermentazione. -
SALA COTTURA
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
La seconda caldaia di cottura in funzione.
Il Passaggio alla Famiglia Thedy
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INTERNO DEL VECCHIO RISTORANTE DI BIELLA
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Il primo ristorante Menabrea restò aperto fino alla fine degli anni '50, poi trasferito nell'attuale sede. -
UFFICIO BRASSEUR E UFFICIO FINANZA
1870 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Gli antichi uffici della fabbrica di birra siti sopra il vecchio ristorante. -
FORZA MOTORE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Ruote con cinghie di trasmissione per la forza motore. -
FAMIGLIA MENABREA - THEDY
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Nella terrazza interno fabbrica posano: sedute al centro da sinistra Eugenia Squindo Ved. Carlo Menabrea e Eugenia Menabrea moglie di Emilio Thedy, con i cinque fratelli Thedy. -
PRONTI PER LE CONSEGNE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Interno cortile ripreso nel momento della partenza dei carri carichi di bottiglie e fusti. -
LOCALI CANTINE
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Botti di stagionatura. -
HANGAR
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Sul retro della "rotonda" si apriva un nuovo cortile che ospitava tettoie aperte e magazzini per il rimessaggio dei carri. Sulla sinistra la sala infustamento. -
GRAN RISTORANTE MENABREA
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Deposito e ristorante birreria. -
REFRIGERANTE CON ACQUA GELIDA
Inizio '900 - Archivio storico G. Menabrea - F.lli Thedy
Crescita e rinnovamento
sotto la guida di Franco Thedy
Nel 1991, l’azienda entra a far parte del Gruppo Birra Forst, realtà birraria dell’Alto Adige nota per la qualità dei suoi prodotti ed il rispetto della natura. L’accordo, siglato da Paolo Thedy, è finalizzato a riaffermare l’orgoglio di una birra tutta italiana ed a rafforzare ulteriormente la presenza commerciale sul territorio. Birra Menabrea conserva comunque intatte la sua forte identità e la sua indipendenza.
Dal 1997 Birra Menabrea sale sui gradini più alti del podio al World Beer Championships di Chicago, autorevole concorso annuale promosso da esperti del settore, ottenendo Medaglie d’Oro e d’Argento. È una consacrazione per il birrificio biellese, che dal 2005 passa sotto la direzione di Franco Thedy, quinto discendente della famiglia.
Ed è proprio con la sua amministrazione che viene sviluppata tutta la gamma di referenze, dalla 150° alle Top Restaurant.
La visione aziendale di Franco Thedy è volta alla realizzazione di importanti investimenti per assicurare un processo industriale efficiente, rispettoso dei più severi standard qualitativi e di compatibilità ambientale. Tra questi, strategica è stata l’ultimazione dell’innovativo impianto di imbottigliamento, in grado di garantire 15.000 bottiglie/ora, e delle linee di infustamento che consentono la realizzazione di 300 fusti/ora da 30 lt, 70 fusti/ora da 15 lt, 80 fusti/ora one way.
L’implementazione delle risorse, della tecnologia e le sempre maggiori richieste dei mercati italiano ed estero, hanno portato a chiudere il 2017 con un incremento considerevole della produzione e del relativo fatturato, con una percentuale di crescita mai registrata fino ad ora.
Sempre nel 2017, Franco Thedy ha dato l’avvio all’ampliamento della Sala Cottura, struttura all’avanguardia per funzionalità e spettacolare per impatto visivo, che verrà inaugurata a marzo 2019.
Inoltre, sono iniziati i lavori per l’edificazione dell’imponente Polo Logistico che consentirà di snellire e velocizzare il traffico delle merci e di stoccarle in un unico sito, accogliendo autisti e mezzi nella massima sicurezza.
È di grande significato il fatto che la sede e lo stabilimento del Birrificio, con i cambiamenti migliorativi nel tempo, rimangano sempre quelli della fondazione, ubicati nel centro storico della città di Biella. Così, Birra Menabrea può restare sempre fedele a se stessa: nel suo territorio circondato dalle Alpi, con acque pure e leggerissime, e la cultura birraria che si tramanda di generazione in generazione.
